羊と饂飩（ひつじとうどん）

前菜

ラムハツのコンフィ

柿と秋刀魚の南蛮漬け

ラムロインのたたき　黒トリュフパテ

ラム肉のリエット

栗のポタージュ

北海道産ラムのレバ刺し

仔羊の低温ロースト

仔羊を低温でじっくり火入れし、しっとりとした食感に仕上げました。

ミルキーで上品な旨味とジューシーな肉質が楽しめる一皿です。

知床産黒毛和牛モモ肉

霜降り和牛でもあっさりと食べる特徴の和牛です。

北海道産（和寒、石狩、恵庭、他）ラムロール

北海道産の厳選されたサフォーク、テクセル、クロス他をチルドで直送。店内でロール仕込みをし３D急速冷凍機で凍結。旨味を閉じ込めドリップなどが出ない新鮮なお肉をご提供いたします。柔らかく癖のない逸品です。

マトンテンダーロイン

ラムロールとは違った上品な赤身と脂身

12種の野菜・キノコ盛り合わせ　

季節、仕入れに合わせ12種をご用意してます

うどん

100%北海道産の独自ブレンドの小麦　香りも歯ざわりも一等級

デザート

季節のシャーベット　生チョコ　ラングドシャ　

※お肉を追加することができます

グレインフェッドラムロール　1600円(税込)

マトンテンダーロイン100g　1900円(税込)

知床和牛モモ　2800円(税込)

知床和牛イチボ　3000円(税込)

美唄産 エゾ鹿　1800円(税込)

※+2,800円で飲み放題を付けることができます。