羊と饂飩（ひつじとうどん）

前菜

ラムハツのコンフィ

水茄子とタコのカルパッチョ

ラムロインのたたき　黒トリュフパテ

ラム肉のリエット

ズッキーニのマリネと白桃のサワークリーム

生しゃぶ雲丹醤油

ラムロインと雲丹　卵黄雲丹醤油をたっぷりつけてお召し上がりください。

北海道産（和寒、石狩、恵庭、他）ラムロール

北海道産の厳選されたサフォーク、テクセル、クロス他をチルドで直送。店内でロール仕込みをし３D急速冷凍機で凍結。旨味を閉じ込めドリップなどが出ない新鮮なお肉をご提供いたします。柔らかく癖のない逸品です。

グレインフェッドラムロール

赤身と脂身のバランスの取れた穀物肥育ラム

グレインフェッドホゲットサーロイン

柔らかく、甘い脂が特徴的なサーロイン

美唄　エゾ鹿

アイヌから伝わる伝統の血抜き　個体識別番号がついた安全なジビエです

知床和牛

霜降り和牛でもあっさりと食べる特徴の黒毛和牛です。

12種の野菜・キノコ

季節、仕入れに合わせ12種をご用意してます

うどん

100%北海道産の独自ブレンドの小麦　香りも歯ざわりも一等級

デザート

※お肉を追加することができます

グレインフェッドラムロール　1600円(税込)

グレインフェッドホゲットサーロイン　1900円(税込)

知床和牛モモ　2800円(税込)

美唄産 エゾ鹿　1800円(税込)

※+2,800円で飲み放題を付けることができます。